Area de Seguridad Alimentaria Municipal y convenio con ASSAL
El Area de Seguridad Alimentaria Municipal realiza sus actividades en conformidad con los siguientes objetivos:
Objetivo general
Promover la seguridad alimentaria, como aspecto fundamental de la salud pública y el desarrollo productivo, ofreciendo garantías e información objetiva a los productores, elaboradores, expendedores y consumidores de toda la cadena agroalimentaria.
Objetivos particulares
- Propiciar la colaboración y coordinación de los organismos públicos y privados competentes en materia de seguridad alimentaria y desarrollo productivo mediante la interacción en toda la cadena agroalimentaria.
- Funcionar como centro de referencia de ámbito municipal en la evaluación de los riesgos referidos a la seguridad de los alimentos y en la gestión y comunicación de aquellos.
- Actuar con independencia y transparencia basada en la información científica y técnica oportuna disponible.
Para su ejecución, las actividades realizadas tanto en el área local como así también las que propone el convenio provincial, se basan en 5 pilares propuestos por la Organización Panamericana de la Salud, a fin de garantizar la Seguridad Alimentaria.
Estos pilares son:
- Auditoría
- Educación
- Gestión
- Legislación
- Epidemiología/laboratorio.
A continuación se detallan las actividades que actualmente se están realizando por pilar:
Pilar Auditoría
- Habilitación y renovación de habilitación de establecimientos locales
- Control de establecimientos locales
- Establecimientos con Registro Nacional (RNE); Registro Provincial de establecimientos domisanitarios (RPED), (inicio de actividad y auditorías de mantenimiento).
- Transportes (control de las BPM y documentación).
Pilar Educación
- Curso de Manipulación Segura y Saludable de Alimentos para adquirir el carné correspondiente obligatorios por el CAA en todo el territorio nacional. La Municipalidad dicta el curso y toma el examen obligatorio para otorgar el carné de manipulación de alimentos.
Pilar Gestión
Trámites (atención al público):
- Permisos para venta de alimentos en eventos (polladas, rifas, tortas, peñas, etc.).
- Permiso para circulación de vehículos, UTA y URA
- Entrega de carné de manipulación de alimentos (impresión, cobro y entrega)
- Toma de examen para renovación de carné de manipulación de alimentos
- Asesoramiento para habilitación de establecimiento de alimentos
- Registro de productos locales (RePLo)
- Inscripción de establecimientos como RNE; RPED, RNEE.
Pilar Legislación
Mantener actualizada las normativas vigentes según las necesidades que surgen a nivel local en concordancia a las normativas de orden superior.
Pilar Epidemiología/laboratorio
Se toman muestras mensuales, de acuerdo al cronograma propuesto por la ASSAL, de productos de elaboradores con RNE y locales y envían al laboratorio de la agencia central en Santa Fe para su análisis.
Responsables
- Responsable: Secretario de Desarrollo Humano y Promoción de Derechos, Daniel Bernini.
- Auditora: Lic. Natalia Linlaud
- Inspector: Gaston Herrera
Contacto
- Dirección: Av. Yrigoyen esq. Pasteur – Planta alta
- Teléfonos: (03493) 425500 Int. 107 – 3493 434480
- Días y horarios de atención: Lunes a viernes, de 6 a 13 hs.
- Sitio web: https://www.assal.gov.ar/